縞ホッケ

通常の真ホッケとは異なる特徴を持つ高級魚です。真ホッケよりも脂が豊富で、焼くとジュワッと脂があふれる出すほど肉厚で食べ応えがありつつ、ふんわりとした柔らかい食感が特徴です。