真ホッケ

羅臼産の真ホッケは、北海道の中でも特に高品質なホッケとして知られています。羅臼のホッケは脂の含有量が約15～20%ほどあり、通常のホッケよりも濃厚でジューシーです。
程よい塩味、程よい脂で引き締まった白身の味をお楽しみ頂ける一品で、こんがり焼いて頂くことで身だけでなく皮や骨まで美味しくお召し上がりいただけます。