八角

北海道を中心に獲れるユニークな深海魚です。白身で脂の質がとても良く、トロのような濃厚な味わい。クセが少なく、ほんのり甘みを感じられます。
食味はホッケに似ているが、ホッケの2倍脂がのっているといっても過言ではないくらいジューシーな味わいです。