イカ一夜

日本人に最もなじみのあるスルメイカを、干してうまみ成分を増加させ瑞々しさも維持させる青森県発祥の伝統的な製法で加工しました。
開き干しは、余分な水分が適度に抜けることで旨みがギュッと凝縮され、軽く炙ると手でちぎれる柔らかさでプリプリです。